纳滤膜技术应用 为制糖工艺提供技术保障

　　考古专家的研究结果显示，我国人民从远古时代就开始从自然界中获取糖分，如从蜂蜜、甜菜、甘蔗等物质中获取人类生命活动必需的能源物质。但这些获取的糖分只能称为自然物质，还不能称为加工制品。

　　经过数以千代人的不懈努力，我国制糖工艺经历了早期制糖、手工制糖、机械自动化制糖3个技术发展阶段，制成的糖制品浓度更高，杂质更少，更加利于人体吸收。同时制糖工艺的飞速发展也成为人类文明和科技进步的一个缩影。

　　制糖工业中用到的传统的工艺是加入石灰、S02、磷酸等沉淀剂沉淀混合汁中的色素等杂质，但是其中的葡聚糖、淀粉、脂蜡非糖大分子难以去除。膜分离技术是在20世纪初崛起的一门新型的分离工艺，利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩。

　　超滤与纳滤膜组合的澄清处理可以减少糖汁中的灰分，减少蒸发罐的积垢量，从而减少停罐与洗罐的次数以及相应的人力和物力的消耗。不仅可以有效去除大分子杂质，提高蔗汁的纯度，而且可以减少废蜜带走的糖分损失。由于膜分离技术可以获得更好的清汁质量，因此澄清工段就可以减少甚至完全取消二氧化硫的使用，因而可以大大降低成品糖的硫含量。

　　纳滤膜技术应用制糖工艺，可以减少澄清剂的用量，甚至可能完全取消二氧化硫的使用，大大降低成品糖的硫含量。整个过程无变相，不需要添加助剂，更加环保，而且能耗低，对企业发展其有重大的经济效益和社会效益。