纳滤膜技术用于酱油生产过滤脱色

　　酱油是我们日常调味必备品，通常由大豆、小麦、食盐经制油、发酵等工序酿制而成，发酵后的酱油组分比较复杂，除含有多种氨基酸、糖类、有机酸等有效成分外，通常伴有大量蛋白质、胶体、细菌、微生物等杂质。酱油生产过程中传统板框、滤芯、硅藻土等过滤方式具有澄清度不高、过滤后还需高温灭菌、易返混等弊端。随着膜分离技术在调味品行业的广泛应用，一举打破传统工艺弊端，可以有效去除酱油杂质的同时保留酱香口感，过滤后的酱油长时间存放也不会出现沉淀。

纳滤膜

　　纳滤膜技术用于酱油过滤具有如下优势：

　　1、酱油瓶装后置于室温下保存，一年以上瓶内酱油仍然澄清，瓶底无沉淀，细菌数稳定。

　　2、纳滤膜技术可实现酱油脱盐浓缩，将酱油盐含量降至9%以下，满足人们对低钠膳食的需求。

　　3、纳滤膜过滤在常温下运行，不会改变酱油的原有风味，提高了产品的品质。

　　4、膜元件化学稳定性强、符合食品安全要求，有效降低企业成本。

　　食品安全无小事，关乎广大人民群众身体健康和生命安全的食品安全“高压线”不容触碰。作为食品安全责任人，食品生产经营企业更应主动落实原辅料采购、生产过程控制、产品检验、储存、销售等环节的主体责任，做到源头严防、过程严管、风险严控。

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　　编辑：微笑女王   技术：星星