纳滤“膜法”应用 实现大米蛋白肽脱盐处理

　　玉米、小麦和大米是我国三大经济作物，尤其是小麦、大米是我国的主粮。大米蛋白中的氨基酸组成平衡合理，氨基酸含量高，是其它植物蛋白无法比拟的。大米蛋白被公认为优质食品蛋白，符合WHO/FAO推荐的理想模式。此外，大米蛋白是一种低抗原形蛋白，不会产生过敏反应，非常有利于婴儿食品的生产。大米蛋白不仅具有独特的营养功能，还具有其他保健功能。近来的研究表明，大米蛋白可以降低血清胆固醇的含量。

　　大米蛋白肽的制备采用蛋白酶水解法。为了提高蛋白酶的活性，保持水解速度，必须添加一些碱或酸来调节系统的pH值。获得的多肽产品将含有一定量的盐分。这部分盐分会影响产品的纯度和使用范围，对其功能活性产生负面影响，因此需要脱盐。

　　多肽脱盐的方法包括离子交换树脂脱盐法、大孔树脂法、纳滤膜分离法等。离子交换树脂脱盐法和大孔树脂法操作繁琐，肽回收率低，应用不方便。德兰梅尔RS系列卷式纳滤膜的孔径范围在几个纳米左右，操作压力为0.5-2MPa，对相对分子质量大于200Da的有机物和大的阴离子团具有较高的截留效率，对一价离子和溶剂的透过率较高，可同步脱盐和浓缩。

　　德兰梅尔一直坚持"可循环、可持续、更经济、更环保"的发展理念，不断加强自身技术实力，积极引入环保领域新技术，提高服务质量，实现品牌健康、稳定和持续发展。在中国，德兰梅尔专注提供优质膜产品和膜技术应用解决方案，努力将可持续发展的理念在各行业中推行，实现社会价值的持续递增，立志为全球可持续发展目标做出贡献。