纳滤膜技术应用于果汁饮料生产

　　传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。传统的硅藻土和离心机过滤虽然可以保证滤液的澄清度，所以产品的质保期不长，且产品收率低，在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，工艺复杂，原材料消耗大。

　　针对果汁饮料对风味要求高的特点，德兰梅尔采用“陶瓷+纳滤膜”工艺集成工艺来替代薄膜蒸发工艺。首先陶瓷膜过滤技术作为纳滤浓缩的预处理工艺，去除胶体、大分子蛋白质、纤维等杂质。保留大部分的浸提液有效成分，滤液进入纳滤膜浓缩工艺可以提高浓缩汁浓度和收率，在尽量保持饮料原有风味的同时，能降低50%以上的浓缩能耗成本。

　　纳滤膜技术应用于果汁饮料生产的优势如下：

　　1、系统双向进料，充分利用膜管过滤性能。

　　2、停电自动冲洗功能，确保膜堆不会污堵。

　　3、过滤质量稳定，产品质量好。

　　4、实现无菌过滤，产品色、香、味俱佳。

　　5、膜过滤无相变，有效保留营养物质和芳香成分。

　　6、无需添加药剂，无污染，是一种绿色环保技术。

　　7、工艺简化，流程短，生产周期大大缩短。

　　8、系统总能耗减少，运行成本低，且操作简单，运行稳定，维护方便。

　　现在，膜分离技术已广泛应用于果汁过滤浓缩中，纳滤膜技术不但可以获得较高的渗透通量和截留率，而且可以减少蛋白质在膜表面的吸附，减轻膜污染。因而在果汁生产及果胶提限行业中具有广泛的应用背景。