中国菠萝汁市场需求旺盛，纳滤膜有助于发展

　　凤梨是热带、亚热带多年生植物及水果。其果实颜色、味道、香味都很好。既新鲜，又适于加工成罐头食品和饮料。由于它的果汁多，酸甜可口，营养丰富，风味独特，深受人们的喜爱。

　　加工菠萝在中国占菠萝总产量的10%左右，加工产品主要是菠萝罐头。但近几年来，菠萝汁产量的比重不断上升。中国菠萝加工产品产量中，如果2019年中国菠萝汁产量占29.5%，则2019年将达到2.86万吨，比2018年增加0.49万吨。凤梨是国内外饮料生产的重要原料，市场需求旺盛，中国菠萝汁需求量持续增长，从2015年的0.78万吨增至2019年的3.52万吨，复合增长率达45.72%。(资料来源：智研咨询)

　　凤梨是以菠萝为原料，通过物理方法，如压榨、离心、萃取等方法得到的汁液制品。它所含的大部分营养成分，如维生素、矿物质、糖及膳食纤维中的果胶等。菠萝汁液的传统处理方法包括：选择、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。常规硅藻土和离心机过滤虽然能保证滤液的澄清，但由于菌种微生物难以滤除，使产品保质期短，而且产品收率低，操作成本高，处理过程中需要添加助滤剂和澄清剂，但生产过程中需要大量的原料消耗。

　　纳滤膜过滤效果稳定，过滤精度高，过滤后的菠萝汁无任何可见混浊，滤液清透，菠萝汁的风味物质没有任何损失，菠萝汁的颜色值稳定，没有出现混浊和冷浊现象，菠萝汁的颜色值稳定，能有效避免褐变，在提高产品质量的同时，延长产品的保质期。膜滤-膜浓缩是一种无相变的纯物理过程，与传统的单一浓缩方法相比，能有效地保留菠萝汁原有的生物活性物质，并能保持原有的风味、风味、色泽。

　　实际上，纳滤膜常与微滤膜或超滤膜相结合，前置微过滤系统能为菠萝汁原液提供澄清工艺，提高菠萝汁的透明度和稳定性，而纳滤系统能截留菠萝汁中的有效成分，浓缩菠萝汁。